Archivi delle etichette: libri

Patisserie!

Un libro scritto da Christophe Felder, trattasi dell’opera definitiva con oltre 200 ricette, un must !! Suddiviso in : gli impasti e le torte le creme la decorazione in pasticceria i dolci classici i cioccolati e i bocconcini i dolci dell’avvento i macaron le brioche  e i dolci da forno i pasticcini Le ricette seguite […]

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recensione Michel Roux : salse

Un libro, secondo me, bellissimo e molto utile . Spazia dai fondi alle salse di accompagnamento più particolari, tutte illustrate con splendide foto. Incluso un indice con gli alimenti e con le possibili salse da abbinare. E’ il terzo volume che viene preceduto da Uova e Frolla & Sfoglia, titoli che non possono mancata in […]

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