Polpettine Salmone, Caprino in crosta di papavero

Polpettine da preparare in anticipo per un gustosissimo antipasto, al posto del salmone ho proposto del bacon spezzettato e se avete difficoltà a reperire l’aneto, sostituirlo con barbe di finocchio o erba cipollina.

Ingredienti:

150 gr salmone affumicato

200 gr caprino

100 gr philadelphia

10 gr aneto fresco

sale e pepe e semi di papavero

tritare il salmone, amalgamare tutti gli ingredienti e far rassodare in frigo. Sentire se la consistenza è giusta altrimenti aggiungere del pangrattato fatto solo dalla mollica di pane bianco o della farina di mandorle. Formare delle polpette e panare nei semi di papavero.

… il gioco è fatto….

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